Rundfisk.

Filetering - Rundfisk.

1. Legg fisk på rent brett.
2. Legg kniven bak beinet bak gellene. Skjær ned til ryggraden.
3. Krift vinkel på kniv og skjær mod ryggrad mot halen.

NB: fordel å bruke en filiterings kniv til dette. for da har du eit mer bøyeligt blad på kniven.